Говяжий бульон с яйцом

Время на чтение: менее минуты Автор: Понедельник, 06 мая 2019 13:49
Оцените материал
(1 Голосовать)

Сегодня утром доел плов и понял, что желудок просит поесть чего-то жидкого. В морозильнике нашлось два литра бульона из говядины, и я решил приготовить вкусную и полезную еду.

Некоторые специалисты -диетологи скептически относятся к ценности бульонов и его воздействию на организм. Но в народе любят «жидкое» и считают его полезным. Из всех моих знакомых мужчин жидкую пищу отвергает только один. Старик уже, он с молоду говорил жене:- «Воду я и из под крану попью!» и требовал готовить ему только твердую пищу. Мне бульоны всегда нравились, особенно острые и в меру наваристые. На мой взгляд, именно из бульонов мой организм легко получает и усваивает столь нужные ему макроэлементы, микроэлементы, витамины и минералы. Прежде всего железо, входящее в ферментные комплексы, тн геммы. Находясь в составе бульона они легко усваиваются и не перегружают органы пищеварения. Мне приходится следить за фигурой, тк я генетически склонен к полноте. В 100 граммах говяжьего бульона содержится всего 4 ккалории, что не может не радовать. Говяжий бульон отваривают из мяса, костей или субпродуктов туши крупного рогатого скота. Специалисты делят бульоны на «белые» и «желтые», «заправочные» и «прозрачные»...мудрые люди. Не буду вдаваться в термины, потому что в интернете очень много специалистов и экспертов по-любому вопросу. Желающие углубиться в тему бульонов могут легко все нагуглить. Все виды говяжьего бульона содержат стандартный набор веществ, но их количество варьируется от того, что берется за основу: мясо, кости, внутренние органы, или же их сочетание. Более вкусный бульон на мой вкус получается из отваривания целого куска мяса. Тот бульон, что был заморожен в моем морозильнике, был получен из варки бедренной части туши. Мясо ушло в како-то блюдо, кость выкинул, а бульон оставался и ждал своего часа. Этот самый бульон я разморозил, процедил (всегда стараюсь процеживать, тк мелкие кости это реальное зло для наших зубов) и разогрел на огне. Прямо в кастрюлю натер на терке одну морковь и пару луковиц, отварил 10 мин, добавил лавровый лист и подержал на огне еще пару минут. Когда бульон остыл, процедил его снова, тк не люблю вареный лук. Наверное, можно было и один раз цедить, в самом конце, но вот так уж у меня получилось). Из специй добавил только паприку, зелени у меня не оказалось, и посолил по вкусу. В чашку к горячему бульону для сытности добавил половинку куриного яйца, сваренного вкрутую и с удовольствие скушал вкусное и полезное блюдо.

Прочитано 80 раз

TOP-10

Во поле берёзонька стояла

-Всем знакома знаменитая песня "Во поле берёза стояла". Это любимая…

Историческая встреча в космосе над Эльбой 17 июля 1975

44 года назад состоялся совместный полет в космос с американцами.…

Откуда растут ноги у глобальных кризисов

В мире мало специалистов, которые занимаются будущим. Будущим самого человека.…

Рецензия на сериал "Сотня" (2014-...)

Приветствую вас, уважаемые читатели! Знаете, есть в истории мирового кинематографа…

Конкурс “Эпические 90-е”. Первый раз в первый класс...

Приветствую вас, уважаемые читатели! Принимая участие в Конкурсе "Эпические 90-е",…

Информационная диверсия.

Бравый грузинский оппозиционный ведущий сделал то, что можно назвать полной…

О причинах эстафет фотографий животных на блокчейне Голос

На площадке Голос ныне осталось совсем мало людей, а интересных…

«Эпические 90-е» – Лазерный техник-сан

Знакомство с Павлом произошло в 80-х в Политехе, когда я…

Иван-чай не традиционный

Здравия всем! Решил поделиться одним своим рецептом или способом использования…