Суперфуды: киноа, чиа и годжи. Не миф ли, их полезность?

Время на чтение: менее минуты Автор: Четверг, 30 мая 2019 18:11
Оцените материал
(0 голосов)

Киноа - это псевдозерновая культура, на самом же деле она подвид лободы. В экологических "лавках" и на порталах здоровья ее продают дорого, как очень полезную крупу. Как и семена чиа, ягоды асаи и годжи...

Это все так называемые суперфуды - полезные и питательные продукты.

Модными они стали не так давно. В интернете можно найти огромные списки суперпродуктов, порой по 100 пунктов.

Но есть ли у них какая-то суперсила?

Разбираемся в теме вместе с диетологами Ольгой Пряхиной и Олегом Швецем.

Почему мы покупаем суперфуд?

Культура здорового питания у нас достаточно низкая, считает диетолог Ольга Пряхина.

Культуру надо развивать еще с детского сада, преподавать в школах, обсуждать дома, – убеждена эксперт.

Зато правилам здорового питания учат нас телеэкраны, ленты Instagram и билборды на улице. К ним мы прислушиваемся чаще, чем к потребностям собственного организма.

Мы становимся заложниками громких лозунгов и ярких картинок. Вот тут влиятельный блогер или известная супермодель уверяет, что есть гречку - не модно, а залог стройной фигуры - детокс-диета.

Удачные маркетинговые приемы, красивые слова, узнаваемое лицо – и дело сделано: мы под влиянием тренда. А мысли о том, что это полезно и здорово, только усиливают желание попробовать.

В этой ситуации в выигрыше блогер, магазин, производитель, но только не наш желудок, убеждают диетологи.

Директор ассоциации диетологов Украины Олег Швец уверяет: легендарный смузи – всего-навсего обычная фруктоза с водой.

Кроме разрекламированного названия, никакого отношения к здоровому образу жизни напиток не имеет. Гораздо лучше съесть целое яблоко или салат, констатирует диетолог.

Ольга Пряхина подтверждает совет коллеги, ведь в таком случае мы получаем клетчатку, необходимую для процессов пищеварения.

Это не значит, что суперфуд нужно избегать вовсе.

Возможно, где-то в дороге таки удобнее выпить смузи, чем грызть целую морковь.

Однако по возможности лучше избрать второй вариант – это полезнее, хоть и не так модно.

Для чего мы переплачиваем за суперфуд?

Формула расчета цены на товар из категории суперфудов выглядит так: себестоимость + стоимость транспортировки + хайп.

Это не шутки – часто надпись "эко/био/органик" добавляет сразу 30% к стоимости продукта.

Продукты с зеленой наклейкой должны были бы стоить больше из-за того, что их выращивают и изготавливают без химикатов, пестицидов и других вредных элементов, отмечает Ольга Пряхина. — Это уменьшает урожайность, следовательно, повышает цену.

Все товары, претендующие на звание "супер-эко-био-органик-фуд", должны иметь сертификат, подтверждающий экологичность производства.

В нем отмечается, что продукты были выращены без минеральных и химических удобрений, антибиотиков, гормонов и созданы без каких-либо других синтетических консервантов и красителей.

Магазин обязан предоставить сертификат по требованию покупателя.

Впрочем, во время собственного исследования во Львове, ни один сертификат производителя органической продукции найти не удалось.

Продавцы предоставляли документы о сроке годности и общее описание товара, а на просьбу показать нужный сертификат одинаково пожимали плечами.

Никакие красивые слова без документального подтверждения не могут гарантировать стопроцентную пользу и питательность.

Однако могут быть причиной того, что продукт будет стоить на треть дороже.

Суперфуд – местный или заморский?

Так что же, отказаться от заморских суперфудов и покупать только местную "простоеду"?

Вместо заморских манго, маракуйи и кумкваты – местные яблоки, груши и сливы?

Существует теория, что для нашего организма полезнее есть местные продукты, а не привезенные из-за океана.

Но это никак не обоснованно научно, говорит Олег Швец:

Если один человек будет есть исключительно импортные фрукты, а другой-только выращенные в собственном саду, риск заболеваний у обоих будет одинаковый. Хуже всего – это не есть фрукты вообще.

Потребление экзотических продуктов не вредит нашему здоровью, но их выращивание может навредить целому государству.

Такая ситуация, например, сложилась в Боливии и Перу, которые производят 99% мировых запасов киноа.

Из-за глобальной популярности, спрос на крупу превышает предложение.

Это привело к росту цен на продукт: он стал роскошью для латиноамериканцев.

Ранее эта сельскохозяйственная культура была основным продуктом питания – сейчас ее выращивают исключительно для экспорта.

Однако этот факт останется неизвестным – потому что реклама о нем не расскажет.

Супер-просто

Диетологи считают, что киноа, ягоды годжи, семена чиа, спирулина и сок агавы – обычная пища, не наделенная никакими магическими свойствами.

А вот настоящие суперфуды, мы можем есть ежедневно, без дополнительных затрат и поисков магических надписей "био/эко/органик".

Большинство из них мы потребляем с детства. Это – обычные овощи, фрукты, цельные злаки, бобовые, семена и орехи.

И хоть они не имеют привлекательных экзотических названий, именно в них содержится больше всего необходимых человеческому организму питательных веществ.

И, главное, утверждает Олег Швец, эти продукты помогают чувствовать себя хорошо и даже бороться с рисками опасных заболеваний.

Но что же делать, если очень хочется модного суперфуда?

Запретов нет. Есть желание добавить популярной пищи в рацион – не проблема.

Готовы переплатить за красивое название? Право каждого.

Главное – осознавать простую вещь: от такой еды спокойно можно отказаться без всякого риска для здоровья.

А пока наука пытается доказать суперкорысть суперфудов, диетологи рекомендуют сбалансированное и разнообразное питание, борьбу с ленью и любовь к себе.

Поскриптум: на вопрос о топ-3 продуктов диетологи единодушно ответили: белки, жиры, углеводы.

Прочитано 35 раз

Похожие материалы (по тегу)

TOP-10

«Эпические 90-е» – Ленинград-90

Вспоминая о событиях далёких 90-х, я снова обратился к моей…

Кто же остановит общественников?

В последнее время от действий всяких общественников я слегка офигеваю.…

Реальная "Матрица": рекорд Гиннеса в пуантах на тонком стропе

Любите секреты? Вероятно, что да, но чужие. А откройте-ка свой.…

Париж без прикрас. Как полюбить его с недостатками

Никто не идеален, ничто не идеально. И Париж в этом…

Иерусалим: побывать раз и больше не возвращаться

Превратить путешествие в ужас - едва ли не самый большой…

ПЕТ-терапия: забота, как рецепт борьбы с депрессией

Актуально или нет, но у каждого из нас есть дни,…

Про Храм, Голунова и День рождения Сталина.

За последний месяц в стране произошло несколько событий, которые горячие…

700 миллионов рублей на ремонт

На ремонт изношенных теплосетей Новосибирска в этом году выделили порядка…

"Эпические 90-е" - Диагностика

Владимир Михайлович – опытный хирург, прошедший школу в трёх отделениях…